期刊简介
《中国卫生经济》杂志是由中华人民共和国卫生部主管，中国卫生经济学会、卫生部卫生发展研究中心(原卫生部卫生经济研究所)主办的卫生经济专业学术期刊。自1982年1月5日创刊以来，历经30年的不懈努力，在期刊影响力方面，《中国卫生经济》杂志不但集“中国中文核心期刊”、“中国科技核心期刊”和“RCCSE中国核心学术期刊”三大核心期刊称号于一身，而且还成为了医药卫生事业管理学科期刊中最具影响力的期刊(2011年影响因子为1.261，同学科期刊中排名第一)。
《中国卫生经济》杂志的办刊宗旨是：坚持党的四项基本原则，贯彻“百花齐放、百家争鸣”方针，研究社会主义卫生经济学理论，探索卫生经济客观规律，普及和提高卫生经济学知识，交流卫生经济管理和实践经验，理论联系实际，积极为卫生改革和发展服务。《中国卫生经济》杂志的读者、作者群主要为医药卫生行政部门及相关行政部门领导，医药卫生事业单位管理者，高等院校、科研机构的相关教学与研究人员，基层卫生经济工作者。
《中国卫生经济》杂志主要报道范围囊括卫生经济学所有研究领域，重点包括：卫生经济理论研究、卫生经济政策分析与评价、卫生筹资、卫生资源配置、区域卫生规划、医疗保障(医疗保险、医疗救助) 、新型农村合作医疗、公共卫生服务、社区卫生服务、农村卫生服务、卫生服务价格、卫生服务调查(卫生服务需求、供给与市场)、疾病经济负担、健康投资效益、健康与行为(危害健康的行为的卫生经济学)、医院经济运营、卫生财务管理与分析、会计与审计、成本核算、药物经济以及境外卫生经济动态等。《中国卫生经济》杂志始终坚持“理论与实践相结合、普及与提高相结合”和为卫生改革服务的报道原则，并一直努力做到理论与应用研究学术论文、实用性科技成果报告与工作实践总结以及业务指导与技术管理性文章三者统筹兼顾。
骨头汤为何无法有效补钙？
时间：2025-06-25 17:56:32
在传统饮食文化中，骨头汤常被视为“补钙圣品”，尤其在孕妇、老年人和儿童群体中备受推崇。然而，现代科学研究揭示了这一认知的误区：骨头汤的钙含量极低，无法满足人体对钙的需求。以每碗200毫升的骨头汤为例，其钙含量仅为4-10毫克，而成年人每日钙需求量约为800-1000毫克。这意味着，若单纯依赖骨头汤补钙，需饮用超过80碗才能达到基础需求——这显然不切实际。
骨骼中的钙以羟基磷灰石和磷酸盐形式存在，化学结构极其稳定。实验表明，即使通过高压锅持续熬煮两小时，钙的溶解量仍微乎其微，汤中漂浮的主要是骨髓中的脂肪而非钙质。更关键的是，人体对骨头汤中钙的吸收率不足1%，远低于牛奶（约30%）和乳制品（约50%）。这种低效性在代谢能力较弱的老年群体和处于快速发育期的儿童身上尤为明显。
特殊人群的钙需求与科学补钙方案
孕妇群体的钙需求随孕期显著增加：孕早期需补充300-600毫克/日，中晚期需提升至400-800毫克/日。但临床数据显示，我国孕妇日均钙摄入量普遍不足推荐值的50%。对于这类人群，建议通过“饮食+强化剂”双轨策略补钙：每日摄入300毫升牛奶或酸奶，辅以豆腐、芝麻、虾皮等富钙食材，必要时在医生指导下使用钙剂。
老年人因骨密度下降和吸收能力衰退，需重点关注钙与维生素D的协同补充。除乳制品外，可增加深绿色蔬菜（如芥蓝、油菜）的摄入，并配合适量日照促进内源性维生素D合成。对于乳糖不耐受者，发酵乳制品或钙强化豆奶是理想替代品。
儿童补钙需把握两个关键期：3岁前的骨骼塑形阶段和青春期的生长冲刺期。除保证每日500毫升牛奶外，可搭配奶酪、杏仁等零食补充钙质。需警惕的是，过量饮用骨头汤可能导致脂肪摄入超标，反而影响钙吸收效率。
破除迷思：补钙的黄金组合
真正高效的补钙体系需构建在“摄入-吸收-转化”的完整链条上：
优质钙源选择：牛奶、奶酪等乳制品每100克含钙量可达100-120毫克，且含有促进吸收的乳糖和酪蛋白；
吸收增强策略：维生素D可通过日晒或强化食品获取，建议每日15分钟户外活动；
协同营养素搭配：镁、磷等微量元素的平衡摄入对骨骼矿化至关重要。
值得强调的是，过量补钙可能引发肾结石风险，因此建议通过膳食评估确定个体化补充方案。对于骨质疏松高风险人群，定期骨密度检测配合医学干预才是科学选择。
这项健康认知的革新，不仅打破了对传统食补的盲目依赖，更揭示了科学营养管理的重要性。通过建立正确的补钙知识体系，特殊人群能更有效地维护骨骼健康，避免陷入“无效补钙”的误区。